Mousse framboise Insert framboise Biscuit joconde Pâte sablée Glaçage rouge Pistache hachée
Sphère ananas/coco
Mousse coco/malibu Insert confit d’ananas/citron vert Sorbet ananas/coco/citron vert Coque chocolat lait…
Galet du port coton (Belle Île En Mer)
Parfait glacé au caramel avec un cœur caramel puis floqué au pistolet…
Fraise et rhubarbe
Soupe de fraise/verveine Coque de meringue Sorbet fraise Compoté de fraise Disque…
Choux praliné
Choux Crémeux praliné Mousse praliné
La poire et le gingembre
Ganache montée poire Insert poire Crémeux poire thé vert Tuile poire Mousse…
Dessert enfant
Mousse chocolat Crémeux bahibé Pointe de crémeux praliné Tuile chocolat lait Meringue…