Galet du port coton (Belle Île En Mer)

  • Parfait glacé au caramel avec un cœur caramel puis floqué au pistolet
  • Galet mousse chocolat fleur de sel avec un insert crémeux caramélia et un glaçage caramel/encre de seiche
  • Émulsion de jus d’huître
  • Laitue de mer séchée