Base pâte sucrée Biscuit moelleux amande Mousse vanille Insert pomme verte Glaçage…

Pâte sucrée Biscuit mirliton Crémeux citron vert Zestes de citron vert Meringue…

Base de pâte sucrée Biscuit moelleux chocolat Mousse allégée chocolat lait Insert…

Pâte sucrée Crémeux chocolat blanc/estragon Confit framboise Framboise et pousse de basilic

Mousse coco Insert mangue/passion Biscuit cuillère Pâte sablée Glaçage blanc Coco râpée…

Éclair Confit d’ananas/citron vert Ganache montée coco Coco séchée

Crème d’amande Dés de mangue Dôme de mousse mangue Chantilly mascarpone

Tartelettes citron meringuée Religieuse chocolat Biscuit pistache/marmelade exotique

Mousse chocolat ivoire Insert bergamote Pâte sablée Citron vert confit Feuille d’argent

Sorbet pomme/céleri Mousse pomme granny/cidre Insert pomme/céléri Biscuit noisette Glaçage vert Queue…